天然酵母のぱんは焼成翌日が食べ頃です。

【ぱんの保存方法】
・ぱんは到着翌日までに召し上がらない場合は、到着当日に冷凍してください。
・全てのぱんは冷凍保存できます。
・食事ぱんはお好みの厚さにスライス後、菓子ぱんはそのまま(ラップに包んで)チャック付きビニール袋に入れて冷凍してください。

【ぱんの食べ方】
・常温・冷凍に関わらず菓子ぱんを含めて全てのぱんは、
トースターで温め直すとより一層おいしく召し上がっていただけます。
・冷凍した場合は、必ず常温で戻し、トースターで温めてお召し上がりください。※冷蔵庫と電子レンジはNGです。

 


当店の自家製天然酵母の作り方

1,水にレーズンを入れて4日ほどかけて発酵させる




2,レーズン液・水・粉を合わせながら4日ほどかけて元種を作る    

 


3,元種と粉・水・塩を合わせてこねる 



4,ゆっくりじっくり発酵させ、約8時間前後でぱんが焼ける

ひねもすぱん店主

清生 和代

ただただ、コツコツと、真面目に作っています。

Top